产品存放
产品存放时，干货类物资应在原料库房内分类存放，动物性原料(荤菜原料)应分类放入容器中，加工半成品则要与原料分开存放，并根据性质分类。
菜品加工
菜品加工中，火锅串串经营者要对加工时间、温度、计量、顺序进行规定，
如清洗原材料时要做到动物性、植物性和水产品分池清洗，其中鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜鹅肠等原材料一定要分池隔离清洗，防止交叉污染;
出堂菜品应有标准，分量不足、新鲜度不够、变质菜品不应出堂，出堂菜品中不应有异物;
不应回收顾客消费过的剩余食品加工后再次销售
底料加工
针对火锅串串底料和汤料加工，《规范》要求加工火锅串串汤料应有配置标准，
以保证出品火锅串串汤料的质量稳定，符合火锅串串麻、辣、鲜、香特点;
同时，不应使用回收顾客消费过的汤料或汤料油脂加工火锅串串底料或汤料，
不得添加**、罗丹明b等非食用物质。
餐饮服务
此外，《规范》还对服务提出具体要求：
外地顾客或外宾用餐，应向其建议火锅串串菜品达到最佳口感的涮烫时间，避免顾客食用未煮熟的食品带来安全风险;
同时，要根据顾客涮烫菜品的情况或用餐的不同时间段，适时调节火力大小，并适时添加汤水或搅拌汤料，让其获得最好的用餐体验。
20210311
做串串香一天大概能赚多少钱？ 
2024-06-03 21:55:55
提问者: ??走进美国??
这个需要根据店铺位置和自己的经营**等决定，就拿牛华八婆来说，我们每天的客流量都是非常充足的。串串香的锅底是怎么做的？
2024-06-03 13:46:23
提问者: 侯???
原料：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g制法：八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小...开家串串香火锅店投资大概多少钱
2024-06-03 20:42:19
提问者: 小娱儿娱乐
得看你开多大的了，我开的就七八万，加房租，回转小火锅，一家人忙活正好，不用请员工，可以看签名谁有上上谦串串香火锅店的菜单？
2024-06-03 09:03:32
提问者: 杜杜
这个拿 去吧，要记的谢我哈。来自 欢辣颂串串香 的分享，另附上 欢辣颂串串香的 菜单，你也可以看一下。营业执照上写着经营范围内包括饰品，可以卖鞋吗？
2024-06-03 18:57:22
提问者: 妮妮
饰品不包括鞋子，如果你实际需要经营鞋类商品，你可以增加营业执照的经营范围。火锅与麻辣烫(串串香)的底料有什么区别?
2024-06-03 14:23:37
提问者: 黃星瀚
在四川刚开始流行吃火锅时，都是像现在的串串香一样，客人自己拿这些串好的肉串菜串，放到锅里去煮着吃，当然现在也有这样的店。只不过现在的串串香还可以边走边吃，而当时就是坐在店里，一桌人围在一起烫着吃。实际上，火锅与麻辣烫的底料是一样的，不同之处在于各家店里的底料配方。所以，在四川麻辣烫，一般是指大排档，火锅则是指饭店、餐厅。这串降真香手串如何，价值如何？
2024-06-03 09:41:15
提问者: 一一大PP
品相不太好。。不知道是不是古董。。你可以咨询下专家。。我不在行。。赏分尽量提高，会有专业人士为你解答哦！佰人王串串香火锅怎么样
2024-06-03 17:43:12
提问者: 阿扎不亚
最近很喜欢的一家平价火锅店，东西的味道都挺好吃的，荤素都是5毛的价格还算比较实惠，加的鱼头味道很鲜美，蒜泥麻油和腐乳的蘸料都是我的最爱，只吃荤不怎么吃素的我，觉得随便弄点吃吃很过瘾的，超级解火锅的馋为什么公司的企业法人营业执照 经营范围 里有劳务分包，而承包工程范围里面没有
2024-06-03 23:50:35
提问者: 小8
工程分包与劳务分包性质不一样：简单的说，施工企业与其它企业签定了分包合同，则这部分包是工程分包。而其它的施工企业直接找个体施工队，则这部分包是劳务分包。具体的说，劳务分包是工程承包人将建筑工程施工中的劳务作业发包给具有劳务承包资质的其他施工企业的行为；工程分包是工程总承包人将建筑工程施工中除主体结构施工外的其他专业工程发包给具有相应资质的其他施工企业的行为。二者的主要区别：（1）主体不同。工程分包...如何经营超市
2024-06-03 04:24:52
提问者: 捡泥小羊与擂门老王
1.不是贵的商品就一定赚钱，反而赚钱的，利润高的商品都是那些一块两块的商品。 2.如果流动资金不是十分充裕，尽量不要囤积太多货，因为有些时候那些货好卖很难预料 3.烟酒饮料雪糕，如果经营范围不是商业或富人区，尽量走大众路线。 4.超市是走量，而不是走质。 5.来者就是客，不管是买一块钱还是几十块钱的货一定要态度一视同仁。 6.灵活多变，比如节日前后要根据节日的需要灵活进货。 7.选择货...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。