草莓不耐贮运,鲜果在室外一般只能存放1~2天。大量贮藏常用以下办法:
1.气调贮藏 把草莓装箱后置于温度为0~2℃的聚乙烯帐中,利用硅窗调节气体成分,二氧化碳3%~6%,氧气3%。贮藏期可达10~15天。
2.速冻贮藏 选果个整齐、成熟一致的果实去掉萼片,用清水洗净。晾干装入塑料小包装盒中,放在-25~-30℃条件下速冻5~7小时,再放入-18℃冷库贮藏。
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