桔梗干泡好之后为什么会很苦

晗晗晗 2024-06-01 17:46:09
最佳回答
时间没泡够,所以会苦

  主料:狗宝(其实就是桔梗)

  配料:盐 味精 辣椒面 白芝麻(熟)

  做法:1.桔梗买来后泡12个小时(时间短了会硬,不好吃)然后挑成细条,再泡12个小以解除异味捞出控干水分;

  2.加入盐\味精\辣椒粉拌匀,拌好了,不过最好别马上吃,放1-2个小时以上再吃,味道更好吃之前别忘了撒些芝麻哦。

  提示:
  控干水分滴时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了
  要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿滴,
  还有,买桔梗的时候一定要挑又大又白滴,那样的比较好吃!

  主料:桔梗
  配料:熟芝麻要,盐、酱油,辣椒面,白糖,醋、葱姜、蒜未,香油味精各适量
  制做方法:
  将干桔梗放在凉水中泡12个小时,撕开。再泡,以解除异味,捞出控干水分。
  将桔梗丝放在盆内,放入盐酱油白糖醋葱姜未,香油味精辣椒面拌匀,盖上盖,放在冰箱里腌透即可食用,食用时撒上熟芝麻。

  制作材料:
  主料:桔梗100克
  调料:酱油65克,盐28克,辣椒粉25克,味精1克,白砂糖8克,姜2克,大蒜?克

  :
  1.姜、蒜均切末,干桔梗用清水泡8-14小时,水泡足梗身,然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开,把制好的桔梗用清水泡3-4天,每天倒换清水一次,气候热可多加一次换水。
  2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%,取出用手搓成,加入辣椒粉,精盐,拌均匀加入酱油。
  3.为了保持菜的味道鲜美,出厂前加麻仁,味精,白糖,鲜姜末,鲜蒜末。 20210311
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