如何存放白水鱼

MAN LOVE求婚策划 2024-05-31 14:17:02
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翘嘴红鲌(俗称“白水鱼”、“太湖白鱼”),为淡水鱼的名贵品种, 产太湖及上海青浦朱家角淀山湖。白水鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,多刺。白水鱼具有较高的营养价值。
白水鱼最好鲜吃,如需存放,可用盐擦满鱼全身,加入姜片,暴腌至少3小时后滗去水,放入冰箱短期存放。
如要长期存放,可直接将水擦干后放入冰箱冷冻区存放,但使用时鲜美程度将大不如前。 20210311
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