怎样辨别真假雪蛤?

曾子豪 2024-05-10 11:17:18
最佳回答
禧元堂精选百分百纯正上等**东北雪蛤,色泽金黄,颗颗分明,发度可达数十倍。

如何选购雪蛤

一、色泽:
雪蛤是天然食品,其颜色不可能是单一琥珀色,每块雪蛤多少都会有色差。

二、块状:
雪蛤平均体长约五公分,自腹部取出之雪蛤膏,剥净后会裂为小散块,即使完整块状也仅如大姆指般大小,若体绩过大有可能是牛蛙混充。

三、膨胀度:
正常来说干的雪蛤,经冷水浸发后,大约可膨胀至数十倍。以一两来说,每天喝一碗可以食用大约一个月,如果是假雪蛤膨胀度就会减少许多。

四、气味:
雪蛤含有丰富的雌激素,干燥的雪蛤有种独特的气味,如果是假雪蛤气味就会不同。

五、以牛蛙充当雪蛤:
因为雪蛤只产于**东北地区,非日常常见食材,单价偏高且不易分辨真假。近来坊间有许多业者,为了竞争价格,以其他外形相似的牛蛙、蛇油…等充当雪蛤。所以购买雪蛤时不能单纯以价格作为唯一考量,原则上我们建议您多参考信誉良好的商家而购买为宜。 20210311
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