抹茶冲泡基本的方法是:
1.先在茶碗中放入少量抹茶。
2.加入少量温(不是沸腾)水。
3.然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。
在日本茶道中,“浓茶”用4克抹茶,加60cc开水,有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶,加60cc开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫,非常美丽,爽口。
扩展资料:
抹茶是日本人民广泛饮用的主要茶类,形成了日本茶文化 -- 日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”,但抹茶道最具代表性,其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。
现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道,流传面极广,盛行全国,促进了日本饮茶风俗民众化,因而促使日本人民广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤(**人民年日均饮茶只有0.38公斤)。日本是世界人均寿命最长的**之一,与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
抹茶原本产生于**,后来兴盛于日本。**茶叶市场的消费也一直处于疲软状态,外部大环境导致成本上升、竞争加大。在这种情况下,一些茶叶生产商为寻求突破,转而寻找新的发展路径,而抹茶作为一种营养价值高、文化意蕴厚,又可以作为众多食品配料的角色,受到了一些茶叶生产商的青睐。
抹茶粉档次高低要看的4个指标:
1、颜色,纯天然抹茶粉,色泽越绿,档次越高,黄绿的档次越低。
2、细度,通常是越细越好,1000目以上的都比较好。
3、香气,档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。
4、滋味,档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。
参考资料:
抹茶粉-百科
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