雨花茶的特点

Han 2024-05-28 00:05:24
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南京雨花茶,针形炒青绿茶之一。产于江苏省南京中山陵园,于1958年试制。1959年创制成功。为纪念南京雨花台死难烈士,故名雨花茶。产地分布于雨花、栖霞、浦口三个郊区和金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县,1982年获全国名茶(湖南长沙,全国名茶评比会)。 鲜叶采摘以一芽一叶为标准,长度2-3厘米,每公斤鲜叶芽头数为2.2万个。通过轻度萎凋-高温杀青-适度揉捻-整形干燥等工序加工而成。 成品茶外形紧、直、圆、绿、匀、形似松针,条索紧结,长直圆浑,两端略尖,锋苗挺秀,色泽墨绿,匀整齐一;内质绿、鲜、亮、浓、纯、汤色澄澈清绿,滋味鲜醇可口,香气浓郁高雅;叶底匀嫩明亮,纯度度好。

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