关于白酒与烧酒

南嘉? 2024-11-15 23:00:17
最佳回答
烧酒和白酒的区分总体说来是一样的,同样是粮食蒸馏酒透明无色。
白酒以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。 20210311
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