想知道一般餐厅里面用的沙拉酱是哪种沙拉酱!自己试过买过几次,但都不是!

@ 就是爱*笑 2024-12-02 02:58:54
最佳回答
“沙拉酱”是个总称啊,用来拌沙拉的酱汁都可以这么叫吧,有很多种的。一般卖的瓶装沙拉酱也叫蛋黄酱。比如丘比的,光蛋黄酱还有香甜和蛋黄两种味道,蛋黄的浓一点,香甜的比较清爽。丘比还有千岛酱,偏红的颜色,里面有些深色的颗粒。
好一点的餐厅有专门的供货商,还有的是师傅自己配的。因为沙拉的内容不一样,需要的酱汁也不一样。
我比较喜欢用蛋黄酱和番茄酱配在一起,不像单纯番茄酱那么酸也不像纯蛋黄酱那么腻。
如果找不到的话可以试着自己配,用蛋黄酱,果醋,糖,洋葱,柠檬,胡椒,番茄酱,甚至葡萄酒什么的……一次配一点尝尝,每次的味道都不一样。会找到自己最喜欢的味道的 20210311
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