柴火鸡灶怎么做

M 2024-09-23 02:15:57
最佳回答
食材

  主料小公鸡2500g香菜30g辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量

  步骤

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤11.将去毛、洗净,剁成块。

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤22.再用清水洗两次。

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤33.用开水淖去血沫。

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤44.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤55.加入鸡块煸炒5分钟。

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤66.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤77.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。

  柴火灶炖小公鸡的做法步骤88.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。

  小贴士

  1、炖煮的过程中一定要多加一些水,否则易干锅。

  2、炒鸡之前最好用开水淖一下,去掉血沫。 20210311
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