最初目的是为了机械地简单重复大自然的自酿过程。可以说是对大自然的敬畏。
人类酿酒的历史约始于距今4～5万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，且又能短期地贮存食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。
**古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。
利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，这对造酒技术是一个很大的推进。
**先人从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选优限劣而制造酒曲，经历了漫长的岁月。至秦汉，制曲技术已有了相当的发展。汉代虽还用蘖造酒，但大量的酒却已是用曲制造了。
扩展资料：
最早起源
根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。
人民网：怎么喝酒？
酒为多种谷物类如米、麦、粟、黍、高粱等酿成的一种饮料，尤以高粱酒最好。通常所说的酒指的是蒸馏水酒，即白酒，以陈久者为佳。古代将各种酒统称为醪醴，醪为浊酒，醴为甜酒。无酒不成宴，餐桌上肯定不能少了酒，少了酒就没有气氛。
饮酒要慢斟缓饮，酒食并用，适量而为，意到为止。朋友聚会、职场应酬都免不了要喝点酒。酒有裨益，但也滋害。
品酒均以慢饮为好，古有“饮必小咽”的说法。饮酒不宜狂饮，因为速饮伤肺，肺为五脏华盖，伤则气短胸闷；速饮伤胃，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎。
速饮伤肝，因肝脏承受不了突如其来的酒精刺激，会导致肝脏功能受损；速饮伤肾，因为酒精到达肾后，给**强烈刺激。
如此一来，脏腑受到损害，尤其是在人体剧烈运动以后，全身极度疲乏，此时饮酒易导致脑溢血的发生。所以饮酒要适量、适度。
个人要选择适合自身的酒类饮用，不可暴饮、乱饮。少量饮用质量高的酒也有一定好处。
千万要注意的是，“今朝有酒今朝醉”的观念绝不可取。所谓“不染烟和酒，活到九十九”“尽量少喝酒，病魔绕道走”。但少量饮酒可以扩张血管、改善睡眠。所以酒有裨益，又能滋害。俗话说，美食不过饱，过饱伤身；同理，美酒不过量，过量亦伤身。
参考资料来源：人民网-怎么喝酒？
参考资料来源：百科-酿酒起源
20210311
**酒类中，历史最久的是那种酒 
2024-11-06 20:31:05
提问者: 大众点评结婚指南
黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，**人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，**人发明了蒸馏法，从此，白酒成为**人饮用的主要酒类。茅台悠蜜是什么酒？
2024-11-06 18:50:22
提问者: lsh思思
茅台悠蜜是贵州茅台近几年推出的蓝莓利口酒，在电视剧《欢乐颂2》中大量植入广告后受到关注，并以其独特的口感和包装俘获了一些女性用户的喜爱，共有紫魅公主、红唇佳人、暗黑天使、烈焰女王、绿野仙子、空灵女侠6种，其成份为：纯净水、蓝莓汁、酱香型白酒、苹果汁、柠檬汁。售价68元。利口酒泛指酒中添加了天然芳香**用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中...目前**最贵的白酒是什么酒，多少钱？ 有图片最好!
2024-11-06 16:43:14
提问者: 差不多先森?
1、**前年出土的春秋时期的美酒，颜色都变绿了，前年美酒，醇香浓郁。估价在100万一两！2、上面旧一点的叫赖茅，是茅台的前身，被企业家赖培华以1070万够得3、但是普遍的还是国酒茅台了市场价2000元左右**最古老的姓氏是什么？
2024-11-06 07:56:13
提问者: 宝贝儿玩具乐园
如果依据司马迁《史记》中的记载，“姜”是史料记载中中华名族最古老的姓。原因：由《史记-帝王世纪》记载，上古世系表如下：伏羲→女娲→大庭→栢皇→中央→栗陆→骊连→赫胥→尊卢→浑混→昊英→有巢→朱襄→葛天→阴康→无怀→炎帝→神农→黄帝→少昊→颛顼→高辛→尧→舜→伯夷→禹而最早有记载姓名的三皇五帝中，炎帝神农氏辈分最大，《说文》曰：“神农居姜水，因以为氏。意思为因炎帝生于姜水（今陕西岐山县），故以姜为氏...古代的酒多少钱一斤，酒在古人生活中又有哪些作用呢？
2024-11-06 12:30:33
提问者: TS婚礼视频定制
在古代，三斤粮食换一斤酒。在古代的酒大约一升15文，也就是今天的一斤一块二。酒在人们生活中的作用有很多。酒在古代有消愁的作用，有人心情不好了就会去酒馆喝酒解忧；酒在古代也有消毒的作用，有人受伤了会用酒消毒防止感染；酒在古代还有壮胆的作用。人类从古代就开始酿酒了，也有很多人开设酒馆，尤其是古代离别时，都会喝酒送行。古人用酒来表达恋恋不舍的伤感，伤感之情借酒消愁，用酒来慰藉自己，心里的千辛万苦，辛苦离...**历史悠久的白酒有哪些？
2024-11-06 18:51:41
提问者: 洋善芋
按白酒的香型分 酱香型白酒:以酱香柔润为持点，以茅台酒为代表。 浓香型白酒:以浓香甘爽为特点，以沪州老窖和五粮液为代表。 米香型白酒:以米香纯正为特点，以桂林三花酒为代表。清香型白酒:以清香纯正为特点，以汾酒为代表。 兼香型白酒:以董酒为代表。 按生产工艺分 液态发酵白酒：豉香玉冰烧酒固态发酵白酒;如：大曲酒 半固态发酵白酒：桂林三花酒固液勾兑白酒：串香白酒 按使用的原料分 高粱白酒 玉...古代的初举明经是什么意思
2024-11-06 05:41:48
提问者: 王家肉肉农场（评论里留言优先回赞
“初举明经”的意思是起初通过明经科考试。明经,汉朝出现的选举官员的科目,始于汉武帝时期,至宋神宗时期废除。**最贵的白酒是什么酒
2024-11-06 10:17:38
提问者: ?廖开锐?
**最贵的名酒及价格一览**最贵的酒1:茅台80年 60000**最贵的酒茅2:茅台50年 15000**最贵的酒3:五粮液60年 28000**最贵的酒五4:粮液50年 12800酿酒中的大曲有什么用？除催化作用外。
2024-11-06 15:07:19
提问者: 萱萱
准确来说，不是催化作用，是糖化发酵。1.由于大曲的酶系作用和酵母菌的作用，大曲的“双边效应”十分明显。窖内发酵时，可以边糖化（液化）、边发酵。2.另外还有提供菌源，大曲中有数量众多的几类微生物，都是有益菌。3.投粮作用。大曲的残余淀粉较高，占大曲成分的一半以上。特别时大曲的这些残余淀粉是经过大曲发酵阶段的高温过程的，可以叫做熟淀粉。这些淀粉不但可作为产生酒精的原料，更为重要的是带入了众多的香味成分...杜康酒是**的四大名酒吗?(古时候)
2024-11-06 00:30:25
提问者: 我的奇妙男友
古人言，酒是陈的香，作为中华文明的酒文化，历史悠久，世代传承，一个个古老的传说，一段段动人的故事，在弘扬着酒香文明的同时，也把象征着中华民族古文化的“酒”敬奉给全世界爱好和平的民族和人民。 在遥远的历史长河中“酒史”与历史巧妙地上演着中华民族人文的进步与“酒”的推陈出新，时间过去了，遥远的传说成为了历史，可是浓郁的酒香却源远流长，越酿越香。 有这样四种品牌的酒，从浩瀚的历史长河...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。