果糖和低聚果糖的区别

李政 2024-05-29 00:55:51
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果糖为单糖,是葡萄糖的同分异构体。低聚果糖是多糖**,又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等**。 20210311
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