鸳鸯鸭做法有哪些
n星球??
2024-05-31 09:06:56
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鸳鸯香酥鸭的做法
嫩鸭半只洗干净控干水分,用生抽,花椒,八角,葱,姜,酒,丁香(几粒),盐,小茴香,桂皮,黑胡椒腌制.同样放容器中加盖冰箱冷藏过夜.
蒸笼锅烧开水,把鸭子直接放笼屉上,蒸20分钟至熟.关火焖到水凉.取出待鸭子凉透.(老的鸭子适当延长时间吧)把所有的调味料都清理干净.
起大油锅,油温八成时候入鸭子炸到焦黄
沥干油,切件,配蘸花椒盐吃
淡鸟提供的相配蘸料的作法:白胡椒+盐(白胡椒面+盐拌匀.胡椒面不能炒的)和花椒+盐两种(花椒面小火略炒+盐+熟芝麻) 20210311