(一)品种。
崇仁当地选育的纯种麻鸡品种。
(二)管理措施。
大棚地面散养与放牧相结合。
1、饲养场地选择:鸡舍选址应在交通便利,地势高燥,采光充足,水质优良,植被、排水、通风良好,隔离条件好的区域,同时还应符合以下条件:
(1)鸡场周围3km以内无大型化工厂、矿厂等污染源,距其他畜牧场至少1km以上。
(2)鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。
2、棚舍建筑要求:棚舍边高为0.9至1.2m,顶高1.5至1.7m,棚宽5m左右,棚长6至10m。每棚可养成鸡1000羽左右。同时应具备通风、防雨、防潮、防鼠兽虫害条件。舍前须搭盖遮阳(雨)棚或具有遮阴挡阳(雨)天然场所。
3、雏鸡培育:指1至6周龄小鸡的培育。
(1)温度:第1至3天,热源温度32℃至35℃,室温25℃至28℃,以后每周下降2℃至3℃,直至与自然室温相同时,停止人工给温。
(2)湿度:55%至65%为宜。
(3)光照:一般采用自然光照。
(4)饮水:采用清洁井水或地下泉水,水温与室温一致。
(5)饲料:粗蛋白含量18%至20%,代谢能11.7至12.1兆焦/公斤。
(6)密度:40至35羽/平方米。
4、育成鸡饲养管理。指7周龄至出栏鸡只的饲养管理。
(1)饮水:保持充足、清洁饮水。
(2)饲料:天然饲料与配合饲料相结合。天然饲料:谷物、虫子、野草、瓜果、水土等;配合饲料:粗蛋白含量16%至18%,代谢能11.5至11.9兆焦/公斤。
(3)饲喂:每日定时饲喂2至3次。
(4)密度:15至20羽/平方米。
5、出栏:90至120日龄。
(三)质量特色。
(1)体型外貌特征:
体型较小,性情活泼,敏捷,觅食力强,母鸡分黄麻、黑麻两种类型,羽毛紧凑,喙、趾呈铁青色,单冠和肉髯呈鲜红色。公鸡羽毛呈棕红色,尾呈绿色,胸部肌肉发达,胸腹部羽毛红中带黑,肉垂深而薄,体型呈菱形。成年公鸡体重1.4至1.5公斤,成年母鸡体重1.2至1.3公斤。
(2)肉质理化特色指标: 理化指标 要求 可食部分 ≥54% 粗蛋白 ≥24.0% 胆固醇 ≤52mg/100g 维生素e ≥7.00mg/100g 维生素b1 ≥0.115mg/100g 维生素b2 ≥0.110mg/100g 尼克酸 ≥17.00mg/100g 人体必需的八种氨基酸总含量 公鸡:≥81mg/g
母鸡:≥74mg/g 崇仁麻鸡地理标志产品保护范围内的生产者,可向江西省崇仁县提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由**质检**公告批准。
特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。