红洋葱和黄洋葱的不同如下:
1)品质上
品种不一样,黄洋葱的汁多肉厚个头大属于内陆品种,不易保存。红洋葱的个头小,味道更冲主要产于西北,较前者易保存,质量更好。
2)营养价值上
红洋葱和黄洋葱的营养成份都差不多。红皮洋葱的味道比较呛,煮熟后则比较甜,**人一般上都比较喜欢它。黄皮洋葱的印度人喜欢用来煮咖喱。
3)口味上
红皮洋葱口味辣一些,白色和黄色洋葱就淡多了。红皮洋葱因含有较多的抗氧化剂,食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好,休眠期长,耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱,主要产自东北和**一带。生吃洋葱选黄皮,泡酒最好用红皮。
具体图片如下
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