做月饼模具总是粘住

艾米儿?? 2024-06-06 04:28:29
最佳回答
做月饼总是被模具粘住一般有以下几个原因:
1、饼皮在做的时候加入的枧水太多了;
2、将月饼压入模具的时候没放适量的面粉;
3、月饼模具太干燥,润滑程度不够;
解决办法:
1、在饼皮制作的时候加入适量的枧水,不宜太多;
2、包好月饼之后,放入月饼模具之前,撒适量面粉;
3、在月饼模具内涂少量花生油,增强润滑~
这些知识都是向益利思食品的老师傅请教的,如果您满意请及时采纳为最佳答案哦~~嘻嘻 20210311
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