甘鲷
马头鱼branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。
中文学名
马头鱼
拉丁学名
branchiostegus argentatus
界
动物界
目
鲈形目
科
方头鱼科
属
方头鱼属
学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马头。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而
马头鱼
高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。眼上侧位，眼后侧有菱形斑纹。体被中型栉鳞，侧线完全，高位，近直线形。体背侧红色，腹侧略呈白色。臀鳍中长，边缘浅蓝色；尾鳍双截形，满布蠕虫状黄色斑纹。长达30～40厘米。品种依身体色泽分三种：有金甘鲷、红甘鲷，白甘鲷。马头鱼中以白马头鱼味道最好，肉质软滑。
属暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到**、**和日本南部海区，**沿海均产。通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9～12月，卵浮性。为肉食性之鱼种，以小鱼、虾等，十足类、多毛类为食。 是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。
可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。
马头鱼
2渔业利用编辑
利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美，切片
马头鱼(5张)
冷冻后常外销美、日等国。
3分类编辑
方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。红方头鱼在眼睛的下方有一条倒
马头鱼(5张)
三角形的银白色带。在尾鳍的黄色纵带下方没有斑纹。红方头鱼在水深20－160米的泥沙底上掘洞筑窝，吃底生动物。产卵期为5－6月份。其肉味道较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃。身长一般为25－35厘米，大的可达45厘米。分布于**南海、日本本州中部以南。
方头鱼中，红方头鱼的数量最多，钓获量也最大。一般使用大型的虫饵或虾等，采用船钓法垂钓。垂钓时先选好泥沙底钓点，一边让船随波飘荡，一边垂钓。铅坠要做得适合在水底滚动，以使钩饵能够进入方头鱼的窝里。饵料送不进鱼窝是很难钓到方头鱼的。
马头鱼
方头鱼中个儿最大、味道也最棒的要数白方头鱼。但是这种鱼的数量较少，很少钓到。黄方头鱼样子与红方头鱼相似，但栖息于更深的海底。这种鱼个头不大，味道也不如红方头鱼。
狐方头鱼栖息于珊瑚礁或岩礁周围的沙石底上，是很受人们喜爱的稀有观赏鱼种。它在石头下面挖洞筑窝，吃底生动物。体长30-45 厘米。分布于日本沿海，琉球群岛以南；夏威夷、红海、南非、印度洋和西太平洋海域。
细方头鱼与狐方头鱼一样，也是稀有鱼种，身长25－30厘米。分布于夏威夷、南非、印度洋和西太平洋海域、日本沿海。
4美食烹饪编辑
清蒸鲜鱼
原料：
方头鱼1尾（600克左右），香菇3朵，火腿片2片，姜片3~4片，葱半支，酒1大匙，酱油2大匙，香油少许。
做法：
1、鱼去鳞和内脏，来面切刀纹。
马头鱼
2、香菇泡软切细丝，火腿片切丝。
3、除了塞入鱼腹的一片姜之外，其余切丝，葱切二段。
4、方头鱼放在盘中，头、尾部分各铺上葱段，添加香菇丝、火腿丝、姜丝及酒。
5、把4放入冒气的蒸笼中，以强火蒸15~18分钟，蒸至完全热透，除去葱、姜。淋上酱油和香油。
烤方头鱼
烤方头鱼是将11－3月间捕捞的鱼开膛除肠、摊平，后放在有冷风的荫处晾成半干后，涂上麻油烤着吃。烤方头鱼味淡而回味无穷，吃过一次就会还想吃，是难得的高级美味。
方头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。方头鱼海带汤也是珍品，不仅没有腥味味道爽劲而清淡，是解酒汤的好选择。
20210311
这是什么鱼?当鲳鱼买的 
2024-09-25 13:07:41
提问者: Melyal
这个学名叫金鲳鱼，可以长的很大，10元左右一斤！金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼仔细看区别也是很大的，不过得细看，主要有三点：首先，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形；其次，金鲳鱼的...这是什么鱼 什么价格
2024-09-25 14:09:19
提问者: 婚礼统筹达人蒙叔
如图，长寿鱼。不算太贵金眼鲷目 beryciformes 燧鲷科 trachichthyidae 胸棘鲷属 hoplostethus 鱼类下图为 大西洋胸棘鲷 hoplostethus atlanticus，分布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及**东港等，属于深海底层鱼。而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼，在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高。但由于是深海鱼，体内可能含有蜡脂，处理、食用不当可...这鱼是什么鱼？乌塘鳢吗？
2024-09-25 08:01:03
提问者: M
如图 真的不宜分辨属种。或许不是您说的塘鳢鲤科 cyprinidae 大吻鱥属 rhynchocypr** 或鱥属 phoxinus 鱼类（具体哪种，不宜辨别）下图为 焦氏尖头鱥（gui）rhynchocypr** oxycephalus，也称 尖头鱥、尖头大吻鱥体长，稍侧扁，腹部圆，尾柄稍高。吻皮略突出于上唇之前或与上唇相齐，吻长等于或小于眼间距。口裂宽浅，呈弧形。鳞细小，排列不规则。侧线完全。...请问这是什么鱼
2024-09-25 12:28:15
提问者: T-FLORAL鲜花主题餐厅
斑鳠，不是鲶鱼，其余上面都说了这是什么鱼
2024-09-25 19:05:29
提问者: T朱娇娇C
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，**和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。中文学名剥皮鱼拉丁学名th...这是什么鱼啊？！
2024-09-25 21:03:29
提问者: 吴小雯@茗扬花嫁
鳄鱼（crocodile）一种变温动物，卵生动物。鳄鱼是珍贵的爬行动物。除了现存的鳄鱼，曾经在地球上出现过普鲁斯鳄、帝鳄、恐鳄、巴里纳斯鳄这样的远古巨型顶级掠食者。鳄鱼显然不是鱼类，而是一种爬行动物，鳄鱼之名，或是由于其像鱼一样在水中嬉戏，故而得名“鳄鱼”。鳄鱼[1]是迄今发现活着的最早和最原始的爬行动物之一。它出现于三叠纪至白垩纪的中生代（约两亿年前），性情凶猛的脊椎类爬行动物，它和恐龙是同时代...这是什么鱼胶？
2024-09-25 10:50:11
提问者: ?简丹?®
这个是开片的鸭泡肚，也有人叫假蜘蛛，两条须是开片的部位由尾部向头部剪上去，然后在头部的位置不剪断，留着看起来就像一条金钱鳘一样的胶须，所以把这个鱼胶加工成这样的人的目的，就是要做假金钱鳘，简而言之就是以次充好。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。另外，从颜色来看...这蓝色的鱼是什么鱼啊？
2024-09-25 21:03:27
提问者: 媛媛Cheng
如图 ， 应为 波里尔 学名慈鲷科 cichlidae 桨鳍丽鱼属 copadichrom** 热带鱼类下图为 博氏桨鳍丽鱼 copadichrom** borleyi只有雄鱼有亮丽的颜色，雌鱼是带有橘红色鳍的黑色的身体。c. borleyi是utaka类的最大的之一。雄鱼可以达到6到7英寸的长度，而雌鱼要小一些。不同地方的雌鱼在外表...这是什么鱼呀
2024-09-25 17:57:52
提问者: 哈仔
如图 ， 并非辫子鱼 应为 鲂鮄 学名 鲂鮄科 （角鱼科） triglidae 红娘鱼属 lepidotrigla 鱼类下图为 长鳍红娘鱼 lepidotrigla argus ， （一般红烧炖豆腐食之）项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉...这是什么鱼？
2024-09-25 02:50:50
提问者: 马天绪
这是长江激浪鱼: 这是湖中激浪鱼: 特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。