为什么从煌上煌买回来的牛肉有股怪味?

花期花遇 2024-12-01 10:36:44
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尿骚味也就是阿摩尼亚味,那是食物有氨气释放出来,氨气主要来源于蛋白质分解,牛肉的蛋白质含量高,加上夏季气温高,储存不当,变质后细菌分解蛋白质产生氨气。放进锅里炒会闻到说明食品本身**不算很严重,但是你一加热,食物中毒氨气受热大量挥发出来,所以会明显闻到。 20210311
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