1、预防和减少心脑血管疾病
黑豆油含有的丰富的不饱和脂肪酸和油酸,大量的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份,食用黑豆油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平,有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生,对幼儿与老年人极为适宜。
2、护肤、美容、养颜
黑豆油能滋养皮肤,去除细小皱纹, 防裂止痒。在干燥季节,黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。洗发后滴几滴到手上直接涂抹于头发,可使头发乌黑亮泽,光滑柔顺,黑豆油富含的花青素可清除体内的自由基,有延缓衰老的作用。
我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富,类型多种多样,黑豆脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中b 族维生素和维生素e 含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
参考资料来源:百科-黑豆油
参考资料来源:百科-黑豆 (豆科植物大豆)
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