猪心的白色部分能吃吗

小胳膊小腿 2024-05-24 14:54:20
最佳回答
可以吃的,那个部分是心里的血管。
  小炒猪心
  主料:猪心400g
  辅料:青椒适量,红椒适量,大蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,花椒粒适量,白酒适量,盐适量,白糖适量,水淀粉适量,麻油适量
  步骤:
  1.首先将猪心剖开,切片,青椒切片,红椒切片,蒜子切片,葱白切葱花,姜切菱形片,干辣椒切节。
  2.锅中倒入清水,水开后,下入猪心,焯水至变色,捞出。
  3.锅中倒入油,下入花椒粒,爆香,再将花椒粒盛出,随后下入姜片、蒜片,翻炒数秒,再下入干辣椒、葱花,将猪心倒入锅中,翻炒片刻。
  4.接着淋入少量白酒,加入青椒、红椒、倒入适量生抽、加半勺盐、少许白糖,炒熟,最后浇上适量水淀粉收汁,淋上麻油提鲜,即可出锅装盘。 20210311
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