谷氨酸钠是什么东西?对人体有害吗?

Aza ✔️ 2024-05-31 13:58:17
最佳回答
谷氨酸钠(c5h8no4na)就是味精的主要成分,不要一看它的名字这么长,就觉得头疼。其实很简单,谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属,谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸 味精系指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
1.感官指标:
  具有正常味精色泽、滋味,不得有异味及夹杂物。
2.理化指标见下表:

项目 指标
麸酸钠 符合产品规格
铅( mg/kg ,以pb计) ≤1
砷( mg/kg ,以as计) ≤0.5
锌( mg/kg ,以zn计) ≤5

国 家 标 准 总 局 发布 1982年6月1日 实施
根离子形成的盐。 20210311
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