用料
木薯粉130克,糯米粉20克,热水120ml,紫薯适量,或者其他馅。蜂蜜或者练奶,爱吃甜的话在加点白糖
水晶汤圆的做法
把2种粉混合加入开水。慢慢加,不要一次性全加进去,因为面粉品牌不同吸水性也不同。一边加一边揉,直到看不到干粉即可。揉光滑,包上保鲜膜静止20分钟
紫薯上锅蒸熟,压成泥,加入蜂蜜,白糖。蜂蜜也不要加太多,要不然太湿了,不好成团。
醒好面团搓条切丁,比饺子皮小点,擀薄。这样煮出来才透明噢。擀好取适量馅包好挫圆。水要烧开后放汤圆煮8分钟左右。没有马上吃的话用保鲜袋放好,放冰箱冷冻保存
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