用料：
干辣椒圈250克；豆瓣酱200克；豆豉30克；干花椒10克；蒜瓣10瓣；老姜1块；葱白1根； 盐适量；碎冰糖30克；高度白酒 1大勺；综合香料（八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等）30克-50克。
做法如下：
1、准备好所有材料；综合香料粗略打碎，用高度白酒泡1小时，干花椒泡水备用；郫县豆瓣酱打成泥，豆豉剁碎；
2、200克干辣椒圈加少许水煮软；
3、将煮好的辣椒圈加一大勺香味蔬菜油，用搅拌机打成泥，成糍粑海椒；
4、锅烧热，加少许油，放入打好的糍粑海椒，中小火慢慢熬干水分，至油色鲜红透亮；
5、将蒜瓣拍破，老姜切成片，葱白斜切成圈；
6、锅烧热，加入2大勺香味蔬菜油，加入碎冰糖熬化，加入豆瓣酱、豆豉碎中小火熬出香味；
7、加入粗辣椒面、香料碎、泡好的花椒慢慢熬干水分；
8、加入葱、姜、蒜熬至金黄，表面微干；
9、于之前熬好的糍粑辣椒混合，加芽菜、干辣椒圈、盐稍许熬制即可。
20210311
麻辣烫怎么做比较好吃？ 
2024-05-30 10:29:22
提问者: 小小小KUI
麻辣烫做法参考1.先将各种喜欢的青菜处理好，择洗干净2.锅内放水，然后放上适量浓汤宝3.水开后放**牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠等煮熟4.将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中5.放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，最后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中6.芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用7.锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣...卖麻辣烫怎么判断价格
2024-05-30 01:25:56
提问者: Wedding Bus 官方
我家附近的麻辣烫，青菜一块钱一串，那些炸豆腐什么的一块五，肉类二块，人家是一家三口连轴转24小时开业哦。麻辣香锅的锅底价格是多少?
2024-05-30 07:42:14
提问者: 萝 卜哥哥
那就得看菜和肉的价格被15元一斤，没锅底费不太现实，人家也要挣钱串签麻辣烫的选料
2024-05-30 16:04:50
提问者: Ollie萌眼看世界
串签麻辣烫，选料丰富，新鲜蔬菜、海鲜、河鱼、活虾、禽蛋、贡丸、鱼丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉、面条、米粉、米线、红薯粉丝、土豆粉丝等荤素俱全，均可入锅，一夹一涮，便可食用。基本品种和火锅店、粉面店没有什么区别。所以开一家能喝汤的麻辣烫店，实际上就是开了一家火锅店、一家粉面店和一家麻辣烫店。1店顶3店，1个店做3个店的生意，老板想不赚钱都难！目前市场上，同时经营麻辣红汤、滋补骨汤、鲜香清汤和...麻辣龙虾球的做法步骤图，麻辣龙虾球怎么做
2024-05-30 08:12:40
提问者: 做?也不错
步骤 1市场买来的龙虾 洗净 去虾线 去脑袋 留虾黄备用步骤 2把调料准备好 开始烹饪美食步骤 3锅里加入香油 倒入 调料 在锅内煮开步骤 4倒入虾尾 进行爆炒步骤 5盖上锅盖焖热步骤 6装盘撒上白芝麻完成串串香,麻辣烫,冷锅串串,钵钵鸡有什么区别?
2024-05-30 16:10:38
提问者: 青春安徽
做法不同马路边边麻辣烫怎么样？
2024-05-30 12:45:27
提问者: OJ-ray
没事，可以吃，没有那么多的讲究的。麻辣香锅加盟费多少钱，正宗麻辣香锅
2024-05-30 14:23:04
提问者: 馨语蝶蝶?
麻辣香锅现在很受欢迎，加盟费也就在1万左右，不过也需要根据不同的品牌来定，希望可以帮到你~串根香麻辣涮 双流店怎么样
2024-05-30 14:49:25
提问者: 崔喜猫
彭州这边也有一家，经常他家爆满旁边的店都没人，而且几乎天天晚上都爆满，味道确实好，老远都能闻到香味，菜品还算新鲜，种类也比较丰富，看起来和其他店差不多，就是不知道为什么那么香价格也便宜，俩人50左右够了，推荐串根香麻辣涮 龙泉店怎么样
2024-05-30 23:49:18
提问者: 官lJ
我超级喜欢吃串串 要是让我选去皇城老妈还是吃串串 我宁愿选择串串以前就一直吃我们家楼下的那家 吃习惯了上周末 叔叔带我去了这家串根香 说晚去了还莫的位置那确实 后来的人等位等的很辛苦啊说说味道 在店外就闻到火锅底料的味道 真的很香 有种与众不同的感觉 油碟也很舍得加料菜品很多呢 喜欢吃那的腐竹和牛肉 酥肉也不错的哈唯一一点我不满意就是没有我喜欢吃的年糕！！！特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。