烘焙用什么烤箱好

为爱当掉的棉裤 2024-06-25 15:12:52
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近年来,由于蒸烤一体机因为功能强大,不仅非常实用,而且也节省了厨房空间,所以越来越受到消费者的青睐,目前市面上蒸烤箱产品选择非常多,但要说适合做烘焙的蒸烤箱并不多,在选购时至少要注意以下几个方面
1、容量是否合适:要根据自己的需要来进行选择容量,如果三口之家,家里来客较少,可以选择25-35升的,如果家里人口较大,或者家里平时客人多,又或是需要制作一些烘焙美食送人,就可以考虑买50-60升的。
2、是否拥有高底温(最为重要):市面上有些蒸烤箱是完全没有底温的,有些宣称有底温,但实际温度不够,制作烘焙时,表面烤焦了下部还没有上色,事实上行业中能真正符合烘焙底温要求的蒸烤箱廖廖无几,购买时一定要确认底部温度是否可以达到200度以上。
3、温度范围是否符合要求:尽量选择烘烤温度范围较广的,比如现在流行制作溶豆等低温烘焙(营养健康不上火),制作温度在90度左右,而很多蒸烤箱的烘烤最低温度是130度,就没办法制作。
4、是否有专属菜谱(很重要):很多人以为买个蒸烤箱回去就可以轻松制作烘焙了,事实却远非如此,很多人按食谱做了几次都不成功,浪费大量时间和食材,信心深受打击。实际上,即使同一个品牌,不同型号的蒸烤箱升温参数也不一样,所以选购时一定要了解该款蒸烤箱是否配备了专属的食谱,最好有云菜谱,因为厂家会不断更新食谱,这样我们就可以不断学习新的美食制作。 20210311
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