水煮肉片的做法步骤
1白菜撕小块洗净。
2蒜去皮切小丁,准备好辣椒花椒。
3瘦肉切大薄片,用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。
4热油,中小火下花椒辣椒炒变色。
5盛出切碎,备用。
6热油下一半的蒜末炒香。
7下白菜炒断生。
8盛出铺在盘底。
9热一点油,下郫县豆瓣酱炒出红油。
10加水,加盐,加牛肉粉,烧开。
11下肉片,边下边划散,煮两分钟。
12肉片和汤倒在白菜上面。
13剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。
14锅中热油,少冒烟。
15热油浇在蒜末花椒辣椒上,出香味。
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