可以,甲鱼性平味甘,玉米性平味甘淡,两者配伍无禁忌,甲鱼汤可以放玉米,一起煮汤食用有滋阴凉血,健脾开胃的效果。
甲鱼(鳖)归肝经,能滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结,适合体质虚弱、营养不良、肝肾阴虚、高血脂、动脉硬化、肝脾肿大、糖尿病、肾炎水肿、肺结核、干燥综合症、脚气者食用;
玉米归脾、胃经,能益肺宁心,健脾开胃,利水通淋,适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、**、记忆力减退、便秘、肾炎患者食用;
甲鱼玉米汤
材料:甲鱼1只(约500克),玉米1根,桂圆肉20克,姜5片,葱段3-4、料酒20ml、盐10克。
做法:
1.将甲鱼放入45℃温水中令其排尽尿液;
2.桂圆剥去外壳;玉米清洗干净,切成5厘米长的段;
3.烫杀甲鱼,刮去背壳的黑黏膜,翻转甲鱼使其肚皮朝上,延头至尾巴剪开甲鱼肚,然后沿十字方向再剪开一条,去肠杂,头爪,洗净;
4.将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟,然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内,余下的放入锅内,锅内同时加水、盐、料酒,与玉米、桂圆肉同炖至烂熟即可。
注:食欲不振、孕妇、产后虚寒、脾胃虚弱者不宜食用甲鱼汤。
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