白牡丹茶能长期存放吗？有何依据？

章平 2024-05-04 04:14:33

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谢谢头条的邀请，白牡丹作为白茶中一个很有特色的品种，以花香渐长，是可以长期存放的，而且干度标准的白茶白牡丹会随着存放的周期，变得越来越好喝。具体可以看看村姑陈之前写过的关于白牡丹的文章。答茶友问：白毫银针和白牡丹值不值得收藏？丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
春天的风，暖暖的，吹得人昏昏欲睡。窗外飘来不知名的花香，是桂花、玉兰花、月季花的混合香气。这香气又令人精神振奋，心情愉快。于是在这又甜又香的空气里，村姑陈看到了朋友留言，说了一个在群里看来的观点：
银针和牡丹适不适合藏，两者如同绿茶一样在于嫩，喝的是鲜爽，而相比较而言，贡眉寿眉在较长时间的收藏上则占了优势。确实，目前市面上，极少见到老的白毫银针和老的白牡丹，但是，这是因为它们不适合存成老白茶吗？由此，村姑陈想到了江湖上的两大门派。一个是武当派。一个是丐帮。刚创派时，武当派只有七个弟子，一个师傅，一共八个人。而丐帮，创派不久就累积了几万弟子，四大长老，还有一个会降龙十八掌的帮主。要算起在江湖上的见面率，在酒馆茶肆遇上他们的概率，丐帮明显要多于武当派。在各大城市，丐帮都有分舵，大街之上，丐帮弟子随处可见。而武当派门人，极少下山行走江湖，大多数时候都留在山上，修练武功。那是不是，就可以凭借两个帮派在江湖上的露面次数多少，而界定他们两个帮派的实力高低呢？当然不可以。丐帮弟子虽然多，但普遍武功不行。一个鲁有脚，都当到副帮主了，一招打狗棒法还要学一个月才能学会。就只有黄蓉、乔峰这几个天赋异禀的帮主级人物，能跻身一流高手圈子。而且团队管理不善、鱼龙混杂，敌国王子霍都都能潜伏在丐帮10来年没人发觉。最可恶的是窝里斗，副帮主马大元的老婆康敏，出卖色相，勾结执法长老白世镜，在一个月黑风高夜，杀死了马大元，栽赃给慕容复。而武当派，人员虽然不多，却个个武功高强，行侠仗义，是江湖上数一数二的高手。掌门人张三丰，在江湖中更是成名前辈，活了一百多岁，活到江湖上的一流高手都成了他的小辈。他把太极剑法练到了无剑能**的程度，武功之高，犹如泰山北斗，人间少见。武当派大弟子宋远桥，武功智谋，都比当时的丐帮帮主史火龙要高，在各大场合，能与丐帮帮主、少林方丈平辈论交，江湖地位甚是显赫。要论起内部管理来，武当派的企业文化，是十分的和谐。虽然不是一母所生，但七兄弟之间，感情深厚，兄友弟恭，团结友爱，张翠山一知道昔年二师兄受伤残疾是被自己妻子殷素素间接所害，便萌生了自尽以谢兄弟的念头。这样的两个帮派，明显武当派的江湖地位和实力，要远高于一帮乌合之众的丐帮。如果说武当派是正规军，那丐帮就是游击队。同理，白毫银针与白牡丹在老白茶界里少见踪迹，并非因为他们存成老茶之后不好，也并非他们不适合存成老茶。常见的并非就是最好，少见的也并非就是不好。老白茶界少见白毫银针和白牡丹的真正原因，有三个：
01
价格太贵了。白毫银针和白牡丹的价格，明显高于寿眉（无论是春寿眉还是秋寿眉）。以同一年的白茶为例：
一级白毫银针，价格是一级寿眉的4倍，二级寿眉的5倍，**寿眉的6倍。荒野银针，价格是一级寿眉的10倍，二级寿眉的13倍，**寿眉的15倍。头采荒野米针，价格是一级寿眉的16.6倍，二级寿眉的25倍，**寿眉的50倍。荒野牡丹，价格是一级寿眉的5倍，二级寿眉的8倍，**寿眉的16倍。特级白牡丹，价格是一级寿眉的2.5倍，二级寿眉的3.5倍，**寿眉的7倍。一级白牡丹，价格是一级寿眉的1.6倍，二级寿眉的2.5倍，**寿眉的5倍。（备注：上述价格皆以该品种茶上市初期价格为核算基础。若用同样的资金去购买白毫银针、白牡丹和寿眉，获得的数量是不一样的、悬殊很大的。鉴于在早些年，老白茶收藏还不流行，导致老白茶的数量不多，也没有人会对老白茶的品种有高级别（银针、牡丹）的要求，接地气的寿眉就能满足需求。当时人们的心态，普遍是，只要存成老白茶就行，管它是银针还是寿眉。既然大众价值观如此，那就买便宜的品类—寿眉存呗，毕竟性价比摆在这儿。于是，现在去看现存的老白茶，肯定是寿眉多，而银针牡丹少。然，今时已经不同于往日，人们对于老白茶的接受度和认可度越来越普遍，对老白茶的品种要求也越来越高。在这种大环境的影响下，大量收藏寿眉只能称作入门，必得家存有老银针，才具真正的藏家范儿。02
产量太低了。白毫银针的采摘时间，在2017年，只有3月23日到4月5日，共14天，两周的样子。白牡丹的采摘时间，在2017年，只有3月29日到4月12日，共15天。两周多一点。秋季就只2-3天，产量也很低。而寿眉的采摘时间，在2017年，春季从4月13日开始，到5月3日结束，共21天。秋季从立秋开始，到寒露结束，共有40多50天（采茶时间）。全年寿眉的采摘时间加一起，大约有70多天。白毫银针14天，白牡丹15天，寿眉70多天。银针和牡丹的采摘时间加起来，只达到寿眉采摘时间的1/4，这产量嘛，自然也达不到寿眉的一半。既然在生产时，产量上就低了这么多，存成老白茶之后，数量随着岁月消耗递减之后，老银针和老牡丹，远远少于老寿眉，就不足为奇啦。03
市面上没有，皆因在藏家手中
市场，是为商品交易和流通服务的。由于白茶的兴起时间，比普洱、比绿茶、比岩茶都晚，人们对它的认识尚浅，它的收藏，其实也还在启蒙期。故而，老白茶很少能像普洱老茶那样，有交易**，有流通市场，像寿山石一样可以**交易。也就可以理解，老白茶里的白毫银针和白牡丹，为什么市场上少见—都在藏家手里，还没有涨到合理的价位，藏家不会出手。茶商和茶农，从不屯货，巴不得立马清掉换新茶，省去资金积压的麻烦。他们手里，很少有老银针和老牡丹，就算有，量也不多，更不会现在拿出来销售。都在等价呢。欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！本文归小陈茶事村姑陈（lan**1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 20210311

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