如何在家里做“麻辣烫”求大神帮助
菠萝派对气球
2024-06-26 19:32:05
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牛肉麻辣烫的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味: 麻辣味 工艺: 煮 牛肉麻辣烫的制作材料: 主料: 牛肉(肥瘦)250克 辅料: 白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克 调料: 大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红,尖,干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克 牛肉麻辣烫的特色:麻辣烫。 教您牛肉麻辣烫怎么做,如何做牛肉麻辣烫才好吃 1. 牛肉去筋,洗净,切成片,装在碗内,用盐、酱油,醋,湿淀粉拌均匀; 2. 白菜,芹菜,蒜苗(青蒜),葱均择洗干净,切成长约6厘米的节; 3. 在热锅内放油少许,把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆,在菜板上剁细; 4. 炒锅置火上,下菜油少许,将白菜,芹菜,蒜苗,葱等下锅略炒几下,铲在锅边; 5. 锅内再放菜油,烧至六成热时,下豆瓣炒至油呈红色时,即将锅边蔬菜推至锅中,同炒数下,掺水烧开,随即将拌好的牛肉片下锅,用筷子轻轻拨散,而后下味精炒匀,起锅装入碗中,将切细的干辣椒,花椒撒在牛肉上; 6. 将锅洗净下菜油少许,烧至七成热时,淋在撒干辣椒的牛内片上即成。 20210311