鳗鱼的**用价值是什么?有什么营养价值?

提莫大魔王 2024-12-24 00:16:41
最佳回答
鳗鲡味甘、性平,入肺、肾、脾经;具有补虚扶正、祛湿杀虫、养血、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱**病人食用。

鳗鱼治疗结核病,**古代有丰富的经验记载,日华诸家本称其主治传尸痨(肺结核)。

贴士
1、如果将鳗鱼以串烤的方式食用时,会有胆固醇含量过多的顾虑,因此可先蒸过,去除脂肪之后再食用;由于鳗鱼的油脂较多,因此可先经过煎烤之后,与生蔬菜一并做成沙拉,食用起来不但爽口,且可摄取到鳗鱼本身所不含的维生素c,所使用的蔬菜包括维生素含量丰富的莴笋、萝卜及刚出土的萝卜芽等,加入少许的辛味及苦味来搭配颇为良好,如果再加上切碎的蘑菇,即可补充纤维。

2、鳗鲡的肝脏称为鳗肝,每100克鳗肝中含有维生素a1500-3000国际单位,是夜盲人的优良食物。

3、一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力;因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物,其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味;因为鳗鱼在冬天时,脂肪含量较少,也较便于食用,并可补充冬天所缺乏的维生素a,因此是冬天最好的食品。

4、鳝鱼虽好,也不宜食之过量,否则不仅不易消化,而且还可能引发旧症。 20210311
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