红薯怎样做成粉条?

Rain 2024-05-27 04:20:11
最佳回答
我老家农村的,每年村里都做粉条,不是生产线,而是手工作坊。大致说一下制作流程:
秋季收获红薯,包括春栽红薯和夏栽红薯。等到立冬前后,用清水清洗红薯表面的泥土,使用**将红薯破碎成粉末。将放筛子上加水过滤,滤出粗纤维,俗称红薯渣。红薯渣可以当猪饲料。淀粉与水形成混合物。水和淀粉混合物放大缸里沉淀,撇去上层的清水,留下湿淀粉(仍含少量水)。将湿淀粉转移到布单子上,悬挂控水。然后再自然风干,形成淀粉大块。等到温度下降到一定时候(夜晚在零度以下),将淀粉大块破碎,用擀面杖碾成碎末。二十年前还会有熏**的工序,现在不让熏了。每年此时,村里就会有作坊开始工作。各家将淀粉粉末运过来,作坊加水和成稀淀粉。大灶烧开一锅水。稀淀粉放漏瓢中,从高处呈细条状流入翻滚的开水中。片刻即可捞出,搭在木棍子上。这些搭在木棍子上的粉条还要放在室外过夜,目的是冻。也就是说,如果室外温度比较暖和,就没法完成粉条的制作。冻透以后,次日平明,还要拉着已经冻透的粉条,用绳悬着,去井水里解冻。注意一定是井水解冻,一定不能让粉条自然解冻!否则品相和口感都很差。解冻了的粉条,还要放到野外,挂绳子上晾晒风干。主要是风干,而不是晒干。这样,粉条就成了。可以算算,一斤红薯多少钱,出多少淀粉,经过上述工序,人工费要多少?直接去村里农户买,一般都是8元左右。若是超市,这样的纯正粉条肯定得10元以上了。顺便介绍一下真假红薯粉丝的辨别。那我们在购买红薯粉丝怎么辨别它的真假?(1)外观色泽上辨别。纯正的没有使用漂白剂的红薯粉丝是 黄色或者黄褐色,半透明,颜色均匀。看看有没有面疙瘩,纯手工制作的红薯粉丝出去略有些差别。(2)闻气味,红薯粉丝有红薯淡淡的清香味,而通过染色的红薯有染色剂或者其他原料的味道。(3)真红薯粉丝比较脆容易折断,晒干的红薯粉丝在运输过程中会有一些碎粉丝。和其他红薯粉丝,任性强,一般添加了明胶等增加韧性。(4)烧红薯粉丝。真红薯粉丝燃烧不起硬球,燃烧后的残渣用手**有颗粒感,不是完全的粉末。还有其他的辨别方法,但在购买时不方便使用。真红薯粉丝用水浸泡不褪色,红薯粉丝在水煮过程中不容易糊,粉丝越煮越大。虽然现在红薯淀粉和粉丝的制作,可以通过机械加工的方法降低人力成本。但也不至于零售价格低于原料成本,对于价格过低的红薯粉丝就应该引起注意,对于价格高的红薯粉丝也要仔细辨别,以免花冤枉钱。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 红薯粉条机多少钱一台?
    • 2024-05-27 02:58:06
    • 提问者: 蹬着三轮赛奥迪
    这可不能以偏概全哦,因为红薯粉条机的材质、工艺、产量都会对其的价格有一定程度的影响。如果您想要规模化办厂,建议您选择涂布式粉条生产设备,这种机械适用于多种薯类淀粉原料,成品的形状也能够自由调节,可以说是不会过时了。有什么问题您可以直接问丽星,他们比较有经验,希望能够帮到您
  • 什么是红薯粉条机器?红薯粉条机器多少钱一套?
    • 2024-05-27 23:30:18
    • 提问者: 瑶瑶?.*
    红薯粉条机就是把红薯淀粉做成红薯粉条、粉皮的一种设备。红薯粉条机价格取决于机器的型号,市面上有多种红薯粉条机型号,大小不一样,价格也不同,般它的价格是在9800至39800不等。红薯粉丝制作过程视频来自:优酷
  • 红薯粉条机,全自动粉丝粉条机多少钱一套
    • 2024-05-27 21:18:16
    • 提问者: Wedding Bus 官方
    一|、蒸汽式挤压粉条机操作人员:2-3人单台多台操作每台1人1、产品名称:6ft系列粉条机2、工艺流程:红薯淀粉-搅拌调浆-上料-入机漏粉-散粉-上杆晾晒(烘干)-包装:3、适应对象:淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、豆类淀粉、藕粉等淀粉类原料以及各种混合淀粉:4、成品:粉条、粉丝、粉皮、芋头粉、珍珠粉等5、设备优点:无不需要添加明矾与任何添加剂而且成...
  • 湖南那里有红薯粉条加工,我有几万斤红薯
    • 2024-05-27 05:02:24
    • 提问者: 乐乐同学~婚礼策划师
    首先要给你说的是湖南红薯淀粉加工的很多。我可帮你介绍,但这个时候季节已经过了,含淀粉量减少很多,加工淀粉的估计没人收购。如果有红薯希望保存下来做商品红薯把。
  • 麻薯粉成分?
    • 2024-05-27 09:40:08
    • 提问者: AA娜宝
    麻薯粉麻薯粉(和果子粉)麻薯是一种起源于**,日本并广为流行的传统食品,在**俗称”糯米团”传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包陷做成,配料.工序复杂.产品保质期短,容易发硬,不能够贮存,无法工业化生产和保证产品质量,本公司推出的该麻薯预混粉产品采用优质的进口原料,辅以特殊改良剂,使产品便于操作,生产工艺简化.节省生产成本,且口感柔嫩,糯性好,可冷藏,有较长保质期.该品种麻薯粉:da-b101具有以下特点...
  • 红薯粉价格,薯粉的最好吃的做法 薯粉怎么做好吃
    • 2024-05-27 23:04:31
    • 提问者: Lily ??&??
    准备好肉,香菇,葱姜蒜。红薯粉先用开水泡开,然后把水沥干备用。由于火太大了前面的照片没有拍到。先是把葱姜蒜炒香,然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。再把红薯粉加入进去,再把锅内的水烧开,这样基本差不多了,再尝一下味道怎么样,如果喜欢吃辣椒的朋友才可以在这一步加入一些辣椒面。差不多了出锅以后出如下图所示:
  • 一斤红薯出多少粉条
    • 2024-05-27 00:16:05
    • 提问者: l'm back
    5-8斤鲜红薯出一斤干粉条。
  • 有没有把红薯做成粉的机器,大概多少钱
    • 2024-05-27 09:05:32
    • 提问者: 盖世饼干渣渣
    现把红薯刮成红薯片,然后用钢磨就能磨成红薯面了。钢磨是很平常的磨粉机,在农村都用它这食料什么的。
  • 红薯粉粉怎么做成吃的
    • 2024-05-27 06:40:08
    • 提问者: 电竞小姐姐
    小时侯见到大人将拌和好的红薯淀粉放在木头雕制的大马瓢中,马瓢底部有许多小洞。由一人端着马瓢站在烧着开水的大锅旁,另一人用拳头锤击马瓢中的淀粉,淀粉从马瓢底部小洞挤压出来变成了白色的线条,线条徐徐落入锅里开水中,瞬间晶莹剔透的红薯粉丝就可以从锅里捞出来了。这时的粉丝加配料后是最鲜美的,以后我没再吃到过了。当然大锅里不断的捞出来的粉丝是挂在竹竿上晒干备用的。如对你有帮助,望采纳,谢谢
  • 我家80亩红薯园传统工艺自制纯红薯粉条和皮渣怎么找销路
    • 2024-05-27 04:20:11
    • 提问者: 啦啦啦啦
    制作方法 (1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大。 (2)清眩将选好的红薯装入箩筐,放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。 (3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎,再磨成浆液。打浆时应边磨边加水,...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。