华夏烹饪鼻祖哪里人

我最喜欢你呀 2024-06-17 10:23:06
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伊尹,名挚,又名阿衡,是**烹饪界公认的鼻祖。其实,伊尹还是商汤的名相,他辅助商汤完成了灭夏兴商的宏伟大业,被后世誉为“天下第一名相”。

尹之所以被誉为烹饪界的鼻祖,除了精通烹饪,还因为他把烹饪与治国的道理联系在了一起。《吕氏春秋·本味篇》记载了伊尹与商汤关于烹饪与治国的一大段论
述,后来被认为是**最早的烹饪论著。历史上著名的论述“治大国若烹小鲜”是老子在《道德经》中的原话,但早在殷商时期,伊尹就已经有了这种思想感悟。
伊尹被公认为烹饪界的鼻祖,已无太多异议,但是,伊尹到底是什么地方的人,却大有争议。有人认为伊尹是河南人,也有人说是山东人。更有人提出, 伊尹是关中秦人——合阳人。那么,说伊尹是陕西合阳人,依据又在哪里呢?

里,先简单介绍一下陕西合阳,合阳又称洽阳,古时称有莘国或莘国。清人许秉简著的《合阳记略》称“山水之秀,洽阳川为最”。合阳山水秀美,更出美女。**
夏商周三代王朝都与这个古莘国的美女有关。据史籍记载和史家考证,夏启的祖母即大禹的母亲为莘国女,周文王的母亲太任为莘国女,周武王和周公旦的母亲即周
文王的妻子太姒也是莘国女。因此,合阳又有“三代圣母”故里之美誉,另外,商汤之妃也为莘国女。
说起伊尹能当国相,也与合阳的美女有
关。由于伊尹擅长烹饪,且才学过人。所以,当商汤迎娶莘国美女为妃时,伊尹作为新王妃的陪嫁厨子进了王宫。新王妃进了王宫后,商汤发现王妃带来的厨子做的
饭菜美味可口,非常好吃。便将厨子伊尹召来询问诀窍。伊尹就从烹饪的用料、烹饪方法及火候掌握、刀功与调味,以及食器形制、色彩氛围等方面一一道来。为了
让商汤对烹饪技法更好地理解,伊尹还引用从伏羲到夏禹治天下的故事来打比方,其实也是在启发和试探商汤的**抱负与理念。伊尹的做法一下子引起了商汤的共
鸣,于是,商汤便拜伊尹为相,辅佐他完成了灭夏兴商的大业。
说伊尹是陕西人,有以下理由:一、查阅古籍资料,其中大多都称伊尹为古莘国
人,而古莘国就是现在的陕西合阳县。合阳古称有莘国或莘国。合阳现在还有一个村叫莘里村;二、商汤迎娶的王妃是古莘国人,也就是现在陕西合阳人,伊尹作为
陪嫁厨子,是当地人的可能性很大;三、伊尹身后的墓地在合阳县,距离著名的洽川风景区不远,那里至今还遗留着伊尹墓的残碑,碑上书有
“阿衡墓”字样。一般人都希望最后归葬故里,所以,从这一点看,伊尹是陕西合阳人的可能性很大。对伊尹是合阳人之说,陕西省烹饪协会副会长冯保荣先生也曾
有过深入研究,并且进行过实地考证;著名饮食文化专家王子辉先生也认为,伊尹是陕西合阳人的史料确凿。 20210311
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