怎样一次批量弄窑鸡。

航拍-黄少煜 2024-06-26 17:39:55
最佳回答
一、它的做法是把活鸡宰杀洗净后掏空腹腔,塞入蒜头、香菇等佐料后,在鸡身内外都抹满精盐、生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料。
二、用双层锡箔纸密室实的包裹,同时一定要记得在内层锡纸上面放一层荷叶,这样窑制出来的鸡会有一种淡淡的荷叶香,结合鸡肉本身的鲜香,可谓之绝配。
三、将包好的鸡放进窑后就把窑弄塌,注意放入窑中时不要把锡纸划破,以防泥土进入锡纸内部影响口感。然后在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。大约一小时左右就可以开窑取鸡了。这时只需要稍微打开锡箔纸包一角,鸡肉的香味就会扑鼻而来。当我们把整个锡箔纸打开时,一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你的面前
具体的步骤可以在这里找到http:///a/about/yaojizuofa/ 20210311
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