鸡腿怎么炸才脆皮用炸鸡炉炸鸡腿,用多少温度,多长时间?

乱世沉浮 2024-05-26 11:22:12
最佳回答
主料:鸡腿600g

辅料 油适量 盐适量 泡打粉适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个 淀粉适量
面包渣适量
步骤
1.准备好材料,鸡腿提前浸泡了2个小时
2.像这样4个鸡腿加两小勺泡打粉
3.充分的抓匀,腌制5分钟
4.然后用清水冲洗干净,多洗几次,一定要把泡打粉洗干净
5.洗干净的鸡腿,加入适量料酒,花椒,盐,胡椒粉,少许白糖充分抓匀,大概抓2分钟即可
6.腌好的鸡腿直接上锅蒸,大火蒸15分钟
7.准备好蛋液,淀粉和面包渣
8.蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉
9.在裹上蛋液
10.最后裹上面包渣
11.油温4成热下锅炸制
12.因为鸡腿已经蒸熟,所以不需要炸太久,炸制表皮金黄即可出锅 20210311
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