云南吃菌子哪家强？

Yyyyykkkkk 2024-05-12 22:03:33

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野生菌火锅为吃菌，人人敢拼命，菌就是云南人的命。记得央视不止一次的提醒国人，不倡议食用野生菌，但这个倡议在云南根本没用，因为在这里，人人都有一颗吃菌的心，民间甚至有“一年不吃菌，白过这一年”的说法。每年6月至9月是云南的吃菌季，全省每个县都有可食用的野生菌产出。云南的吃货们是最幸福的，世界上能食用的野生菌，云南就占了三分之二。云南山珍的排行榜上，野生菌若是排第二，就没东西敢排第一了。到云南旅游的游客们，碰上吃菌季千万别轻易错过了品尝这人间美味的机会。在当地人开的餐馆中，请放心食用野生菌。那么，吃菌子的好去处有哪些呢？还是跟着老司机走吧！云腿炒干巴菌
昆明昆明的吃货是幸福的，因为昆明几乎被菌子包围了。昆明周边有好几个产菌大县，每年到了吃菌季，被戏称为“昆虫”的昆明吃货大军就会前往这些地方，大快朵颐一番。寻甸县：常见菌种有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌、见手青等等数十种
禄劝县：常见菌种有干巴菌、牛肝菌、见手青、松茸、鸡枞等数十种
宜良县：常见菌种有干巴菌，牛肝菌、青头菌、鸡纵、谷熟菌等
嵩明县：常见菌种有青头菌、干巴菌、扫把菌、谷熟菌、见手青、黄癞头等
富民县：常见菌种有青头菌、见手青、牛肝菌、干巴菌、鸡枞等
青椒鸡枞
曲靖曲靖位于云南东部。马龙县和师宗县是曲靖菌子的两大产地，特别是马龙的菌子，品种多、品相好、味道鲜，昆明市场上的菌商们最喜欢打着“马龙菌”的牌子出售。师宗县的菌子则产量高，品质好。马龙县：常见菌种有干巴菌、鸡枞、见手青、青头菌、铜绿菌、牛肝菌、鸡油菌、奶浆菌、扫把菌、黄癞头等数十种个品种
师宗县：常见菌种有鸡枞、牛肝菌、青头菌、鸡油菌、奶浆菌、胭脂菌、月亮菌等
炒见手青
楚雄楚雄位于云南中部，是云南的产菌大州，以南华县、武定县、楚雄市周边为主。其中南华县和武定县菌子的品种和产量最高，华南县每年都会举办菌子节。南华县：松茸、块菌、牛肝菌和鸡油菌是南华四大名菌，此外还有牛肝菌、虎掌菌、香根菌、杉老苞等数十种菌子
武定县：常见菌种有牛肝菌、谷熟菌、见手青、鸡枞、松茸等
楚雄市：常见菌种有鸡枞、干巴菌、青头菌、见手青、铜绿菌，松茸、松露等
青头菌蒸肉
玉溪玉溪位于云南中部，玉溪产菌大县主要是易门县和峨山县。特别是易门县，是著名的野生菌之乡，有“滇中水城，菌乡易门”的美誉，每年都会举办菌子节。易门县：常见菌种有干巴菌、鸡枞、牛肝菌、青头菌，见手青、鸡油菌，松茸，竹荪、羊肚菌、谷熟菌等数十个品种
峨山县：常见菌种有松茸、老人头、青头菌、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、白参菌、白灵菇、猴头菇、大红菌等数十个品种
通海县：常见菌种有干巴菌、牛肝菌、见手青、黄癞头等
清炒松茸
大理大理位于云南西部，大理以祥云、宾川、剑川等县产菌最多，因为旅游业太过发达，大理市和大理古城的菌子特别的贵，这也正常，一年就这么几个月能吃到菌子。祥云县：常见菌种有松茸、枣谷菌、牛肝菌、青头菌，见手青、鸡枞、羊肚菌等数十种个品种
宾川县：宾川鸡足山盛产菌子，其中以冷菌闻名天下，因为稀有而显得十分珍贵
剑川县：常见菌种有松茸、牛肝菌、鸡枞等
青椒鸡油菌
丽江丽江位于云南西北部。由于旅游业的发达，丽江及周边的菌子都会汇聚到丽江市内，所以丽江吃菌主要还是丽江市，而且价格不菲。丽江常见菌种有：牛肝菌、鸡枞、青头菌、奶浆菌、鸡油菌、谷熟菌、扫把菌、块菌、虎掌菌等十多个品种。干炒虎牚菌
普洱普洱位于云南南部。普洱是云南的产菌大区，每年菌子出得最早的就是普洱地区的墨江、景东、镇沅等县，至少要提前别的地区半个月以上。墨江县：常见菌种有鸡枞、牛肝菌、大红菌、鸡枞菌、干巴菌、羊肝菌、青头菌、见手青等数十个品种
景东县：常见菌种有鸡枞、牛肝菌、羊肝菌、刷把菌、干巴菌、大红菌、喇叭菌、黑木碗、奶浆菌等数十个品
镇沅县：常见菌种有羊肝菌、大红菌、青头菌、奶浆菌、干巴菌、鸡枞等十多个品种
炒牛肝菌
云南最受欢迎的菌子干巴菌：干巴菌无疑是最受欢迎的菌子了，价格不菲。但干巴菌也分三六九等，口感品质最好的是马龙县和通海县的，其次是昆明市周边几个产菌大县的干巴菌，而普洱、德宏等地的干巴菌口感最差。鸡枞：鸡枞菌是又一种最受欢迎的菌子，鸡枞又分为真鸡枞和草鸡枞。云南鸡枞菌大部分为草鸡枞，其味一般。真鸡枞只有寻甸、马龙、师宗等少数几个县产出。其中又以寻甸和马龙的真鸡枞味道最为鲜美，每年8月才上市哦。其它最受欢迎的菌有：见手青、青头菌、牛肝菌、鸡油菌、虎掌菌、松茸，铜绿菌等。本文作者求关注·颜值越高越需关注.(您的关注是我的动力！如果可以：你带上钱，我带上你，我们来一场让人津津乐道的旅行！ 20210311

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