常见的野生食用菌长什么样?

lone wolf 2024-05-21 12:49:20
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这些归纳的经验全部不可靠,我们在学习菌物学之初时就警告不可以尝试未知野生菌菇,因为这类物种多样性丰富且才被开始系统的研究,未知因素太多。以几个识别食用菌菇经验为例,
1:形态:伞型毒蕈有很多,鹅膏和环柄菇等就是典型毒蕈属。2:色泽 虽然有些毒蕈色泽鲜艳,不过目前致死率高的毒菇色泽都平淡,如毒沟褶菌,致命鹅膏等,其中以广东省多起湖南一代打工人员误食致命鹅膏中毒**为例,是人们将家乡可食的条盖鹅膏与之混淆引发,二者都是灰白色,但地理分布区域明显不同。3:菌褶 这是最普遍的菌物结构,菌孔毅然,广泛存在于多种食用菌和毒菌物种里。4:菌肉伤变色等 以牛肝菌boletus类为例,伤变色广泛存在于多种可食菌类,多被称为见手青,而以毒菌亚稀褶红菇为例,其菌肉变色不及可食的希褶红菇深。5:以虫食为例 好几种含胃肠毒素或致幻毒素的多种菌类如一些粉孢牛肝菌属或红菇等子实体上双翅目,鞘翅目,弹尾纲成群,其神经系统和消化系统与高等脊椎动物差异很大,不一定对一些毒素敏感。此外,生境,地理,烹饪变色等方法经验依然不可做绝对依据,存在很多特例,所以,野生菌市场上销售的,是大量过往和经验长时间验证的物种,目前对很多未知物种还缺乏精准有效的实验验证方案,对野生菌食用安全一块,也不能完全绝对的给出标准来确认,而应当固定到确实认定好的物种上才安全。 20210311
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