在我国各地的人情世故中,人们总喜欢用摆宴席来庆祝当地的一些节日或是跟自己有关的喜事。像家人诞辰、嫁娶、升学、乔迁等都是可以通过摆宴席来庆祝的,到时候亲朋好友一般也会带上自己的份子钱,一起来参加这场盛宴。当一个小家尚且有生之年都能逢上几回盛摆,那身为“大家”的一个**呢。事实上,也是存在的,这种宴席尺度被称作我国最一流的。
但是这种宴席非比寻常,常常是用来招待外宾或是厅级以上的**的。那么在这场国宴中,都有哪些菜是一场国宴的标配呢?就像很多地区小家摆宴席,有几道菜不论是升迁还是升学,都是要上的,这就算是标配了。别的地方小编不知道,像在江西的话,一场宴会下来,鸡鸭鱼肉是少不了的。本期饮食君就带大家涨涨这波见识。像外宾初到我国的时候,就由我国的**负责这场款待宴会。
虽然在很多人眼中,只是吃个饭的事情,但一旦上升到**层次,就成了满汉全席这种大宴。而像宴会中的每一道菜,且不说引经据典,那都是在我国千百年的饮食文化中源远流长的。对于国宴来讲,都是有着宴会禁菜的。像味道太重的菜是断然不能端上国宴的,而这里的味道太重就包括了酸甜咸辣的超标,因此国宴最显著的特色就是清淡、可口。而身为国宴的标配,就以这三道菜品最具代表性,也就是三宝鸭、**和狮子头。
这三道菜品是无论宴会的主题怎么转变,都不会缺席的。和我国古代皇帝用膳一样,在每道菜端上餐桌以前都会由专人试菜,以保证菜品的口感咸淡适中,也避免了食物中毒等事故。而真正登上国宴的除标配以外的菜品,则是由大厨了解过贵宾的饮食习惯后拟定的。由大厨拟定还没完,这些菜单还会再回传给外交官,由外交官在发送到各国贵宾的手中。至于最后到底吃什么,就由这些贵宾们选择。最后,等贵宾选择好了,就由大厨准备菜式和味道了。按照国宴的规定,所有的菜品是不允许留有骨头、鱼刺、肉类的膜与筋之类的,另外像所有的菜品都杜绝添加味精,只能采用天然无公害的食材来萃取鲜味。而在国宴上为外宾提供服务的服务员,其实也是百里挑一的美女。她们不仅要熟悉各国的用餐礼仪,还要精通各国的语言。
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