中百超市的雷司令干白葡萄酒多少钱一瓶

大卫侃车 2024-11-29 05:29:20
最佳回答
让人津津乐道,教科书乐此不疲的陈年几乎全是针对红葡萄酒的,特别是那些顶级红酒。白葡萄酒呢?我们都知道,酿白葡萄酒要“吐”白葡萄皮,所以酒里面的单宁含量极少,而且白葡萄酒讲究口感新鲜爽口。如将白葡萄酒长时间陈放,酒体和风味反而显得木讷,拖沓,甚至是完全丧失活力。那白葡萄酒还有必要进行陈年吗?对于其中一些,特别是高级白葡萄酒来说,答案是肯定的。因为,陈年可以让白葡萄酒达到果香和酸度的平衡,这不失为一瓶白葡萄酒的灵魂所在。

需要陈年过渡到适饮期的主要有以下几类白葡萄酒:

第一类,高品质的霞多丽葡萄酒。一般较昂贵,所以陈年便有了新的价值和必要性。法国的夏布利白葡萄酒,还有部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也位列其中。陈年可以让它们的口感更复杂,丰富又不失细腻劲道。

第二类,优质的雷司令葡萄酒。这里主要指德国莱茵产区和莫赛尔产区的,适当的陈年可以丰富酒的香气,余味愈加悠长。

第三类,甜白葡萄酒,其中包括法国苏甸的贵腐葡萄酒,晚收型雷司令甜酒,匈牙利托卡伊贵腐甜酒。陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快,不至于让人甜得腻心,酸的倒牙。

第四类,好年份的香槟,远如1985,1996,近如2002,2004.不过,陈年对香槟来说是一柄双刃剑,其香气和风味固然会增添许多,但也同时流失了瓶中宝贵的二氧化碳气体,影响了其极为重要的活力和力度,并同时加重了类似corked的木头味。

上述葡萄酒大多数可以久藏十年左右。说白了,好的葡萄酒都一样,无论红白,都是一门耐心的艺术和享受。 20210311
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