大对虾怎么做好吃

跟着感觉走 2024-06-17 02:55:30
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【娃娃对虾卷】

  用料对虾,香菇,胡萝卜,娃娃菜。按照自己的口味来。
  胡椒,盐,香油少许。
  水淀粉少许。
  做法
  1。娃娃菜在开水里烫软,晾干。
  2.香菇泡发,剁成泥。对虾去壳,虾肉也剁成泥。胡萝卜剁成沫。加一个鹌鹑蛋,胡椒,盐,香油,把大家拌在一起。
  3.取娃娃菜一叶,包入拌好的馅料。从叶子端包起,旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了,事实证明装盘时只要封口处朝下,是很结实的。还有一点就是码盘码得紧实一些,也能帮助固定。
  4.烧开的蒸锅,中火10-15分钟。
  5.把盘子里的清汤倒出来,加少许水淀粉,做一个薄芡,再倒回盘子里的菜卷上。
  【翡翠对虾粉丝汤】
  1. 先准备下面的材料:小白菜 对虾干 粉丝。对虾买来多放点细盐充分搅拌,然

  后把对虾晒干放在冷冻室里储存,吃的时候先在清水里浸泡一下,减掉点对虾干里面的盐分。
  2.把小白菜切好,或者干脆用手撕更能防止维生素的流失
  3.热锅,放少量色拉油。
  4. 油五成热时(用手在上方感觉一下有一点热就可以了),放入清水
  5. 我用的是蕃薯粉丝,比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮
  6.水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会。
  7.然后放入对虾干。
  8.水第二次开的时候再加入菜叶,大火继续煮开片刻后加入盐就可以了。

  煮的时候放柠檬片
  用淡盐水泡泡 或者稍微加一点点醋 吃对虾不能蒸
  加入白酒或料酒,酒精就会夹带着**挥发,因而我们会看到从锅中冒出一股水汽,腥味自然会除掉了。 20210311
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