生日蛋糕上面的奶油的做法:
1、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。
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2、打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。高速打至细腻加入剩余的糖。
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3、打蛋奶油这个状态转低速打。
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4、打蛋器要时刻注意,不能打过,过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
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5、打到呈鸟琢状,可以裱花。这样就成功了,停止打了。
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