黄油与酥油区别

我不吃鱼? 2024-06-28 03:18:28
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黄油,英文名为butter。在我国gb5415-1999的**标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以,见到的任何配方里,只要是“奶油”二字,不用怀疑,它指的都是黄油。 黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”。

酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。**人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的**,能补充人体多方面的需要。 20210311
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