做一个蛋糕除去成本,应该以怎样的价格来计算时间,多少钱一个小时才算是合理的,做蛋糕的时间

莱州大润发商业有限公司 2024-05-29 16:11:28
最佳回答
这个不知道你的出发点是什么?难道是开diy烘焙店的,顾客要在你这边自己作蛋糕,然后按小时收费??

我个人的浅见是:
一个是考虑台子,比如一个小时内,店里同时容纳最多多少人自己制作蛋糕。这一个小时的房租是多少钱。(要考虑上下限,比如一天都没有人在作,到每个小时都是满员在操作,这里有个谷峰关系,) 这是必须要附加

二是一个小时中西点出品产品的相关能源费用,水电煤各有多少。

三是,作为指导或帮助顾客完成产品的师傅或服务人员的小时工资是多少

四是,相关的材料费(如果向顾客另收的,那这里不用考虑)、管理费用、固定资产的折旧费用等等也要考虑。

这样心中对成本才会有一个底线,然后根据你的客流来好好合计出一个平均小时成本来。
至于最终定价,则要考虑:长远目标(眼前刚开业,需要囤聚人气,那么价格也不宜过高)消费水平和物价水平,自身对利润的目标等等综合考虑。

至于合理不合理,这个没有标准。一个店刚开始发展的前半年,有时候是无法考虑赢利的,而是要考虑如何去凝聚人气。 20210311
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