做寿司的鱼子是生的么?如果加工的话!怎么加工!

车弯弯 2024-11-28 18:40:14
最佳回答
鱼子酱是腌制好的,不用担心,不是完全生的,其实就是吃鱼子的新鲜味!熟透了就不好了,失去了营养价值。世界上最好的鱼子酱出自俄罗斯,黑鱼子酱与黄金价格差不多。鱼子从鱼肚拿出到腌制好,整个过程不会超过15分钟,而且,就是加盐,盐的量是最关键的,所以,好的顶级的鱼子酱的腌制,都要由**来操手,他是决定放盐多少的人,鱼子酱的吃法也很讲究,要用银勺来享用,其余的金属餐具会影响鱼子酱的口味!**级专业高级西餐师owen为你解答! 20210311
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