开家自助火锅需要多少钱

罗伟（有赞必关) 2024-06-05 14:38:20

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个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（不针对任何）。
1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅**傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（**还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！ 20210311

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从你的问题可以看出来你是第一次涉及餐饮，而且现在火锅店都大同小异基本同质化了，所以说要想做得与众不同是非常不容易的。重庆算得上是火锅之都了，不管是开的大店小店，所有的老板对于炒火锅底料都有自己的心得，这是火锅的立足之本。然后再来考虑门面装修设备，第一次开火锅店，建议不要投入太多！小镇县城和市区投入的资金是不一样的，建议在一百平米左右，装修不用太好只要整洁就好！从小开始做，积累经验同时也积累资金积累...
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谢谢邀请。冬季吃火锅的最好季节了，几个朋友小聚，或者一家围坐在圆桌旁，尽享欢畅时光，尤其自助火锅颇受人喜欢，很多火锅店推出几百种水果免费，锅底免费，酒水免费，哈哈，小伙伴可能乐翻了，其实不然，火锅店能做赔本买卖？不，大多自助火锅都是限时的，比如北京一家迷你火锅店，二小时之内没有吃完，酒水算钱了，如果客人大量浪费菜品等，他要加收钱，这个火锅店是68一位，海鲜，果品，种类太少了，**过来的呷浦呷浦生意...
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这个每个品牌都不一样吧？你自己开的话算算成本100平米应该也就是6万多吧，主要是看你的装修跟房租了，其实里面的餐具之类没多钱。我隔壁一对小夫妻加盟的程大个小火锅，也就80平米说一共是5万好像，我觉得挺便宜，不过店装修的一般，生意也还可以，反正经济实惠一个月能赚到几万吧，开火锅店我建议你自己会的话可以自己开，一般加盟的都是自己不懂的，啥都不清楚，连炒料啥的都不会的。反正现在招商的那些挺乱七八糟的。
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旋转自助火锅设备价格1.一般设备都是按照链条的长度计算的，得看你要多长的设备了。2.按照市场上现在一米的价格大概都是在一千到一千二之间。3.设备链条的材料不同价格也是不同的，现在市场上有尼龙、不锈钢、钢扣和合金钢。备注：旋转火锅设备一般都是桌子、凳子都包括在内。
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这个你给的条件不清楚没法定论。你想开多大，定在哪个档次，针对哪些人群，装修哪种水平，硬件设备采购什么品牌都会影响你的投资额
开鱼火锅店需要多少钱
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多大的店，什么档次，一般一平米800到3000
自助回转小火锅设备一台需多少钱
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- 提问者: CGTN
这种设备按周长计算，一米的话一千多块钱

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