香煎马头鱼
材料:马头鱼一尾,葱花少许,香菜少许,孜然少许。
做法:
1,马头鱼劈开成两半,用粗盐腌制好了。
2:锅放少许油烧热,把马头鱼放进去煎到一面焦黄。
3:然后翻过来再煎到焦黄。
4:把马头鱼翻过肉肉那边放少许孜然进去,继续煎。
5:翻过来洒葱花和香菜进去就可以出锅了。
把皮揭开里面都是肉。
ps:马头鱼煎的时候不要把鳞去掉,鱼鳞含有丰富的钙质,而且还是保护肉肉不要煎柴,马头鱼的肉质紧韧,煎老就不好吃,有鱼鳞保护就不怕煎柴了。
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