一般农历的7-10月时候马蜂蜂蛹是最多的,到了8-9月份的时候最集中,到了后期就开始慢慢的变少。
蜂蛹是高蛋白低脂肪的理想食品,主要成分是:
蛋白质
碳水化合物
脂肪
尚含丰富的维生素
卵磷脂
胆甾醇植物甾醇
矿物质等成分。
尤其以蛋白质(蛋白质含量超过20%)和维生素(维生素a仅次于鱼肝油,维生素d则超过鱼肝油10倍)最为丰富。
另外蜂蛹还含有大量的酶类及矿物质钙、铁、锗、硒等营养成分。
扩展资料:
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。
在湘西山区1年可发展2代~5代,采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品,除鲜炒取食外,大部分采用干制法加工,以便于贮藏、包装。
蜂蛹吃法
蜂蛹的吃法很多,有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、**蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
参考资料:蜂蛹_百科
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