大米一掰就断 一咬就碎 这是新米陈米?

1亿粉丝 2024-05-18 15:29:02
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普及一下常识任何大米“一掰就断 一咬就碎”,如果不信你可以找几颗泰国大米试试看。

一般大米的湿度出厂保持在15%以下是正常,这个干燥度大米基本可以“一掰就断 一咬就碎”,而且越是高档的大米,干燥度越高。

如果能够让你感觉到发潮,那么水分至少在40个点以上了,如果是编制袋装的,肯定是是外界水分渗透进去了,塑料袋包装可能是涨包了。建议不要食用。

饭做出来粘是因为直链淀粉含量过高,也就是平常所说的糯性米,与质量无关。 20210311
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