哪里能学到江油肥肠

大、婉婉 2024-11-17 03:32:05
最佳回答
红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴。新鲜的肥肠,辅以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶等天然香料烧制而成。其特**泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻,令人望而生津,下饭喝酒爽口开胃。
材料:猪大肠250g
步骤:
1、大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起 。
2、锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色。
3、加入1,上色后捞起。
4、剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右。 20210311
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