桂林米粉大致上3斤到4斤。
炒 货儿郎走四方
粉 落玉盘八面香
好 吃珍馐离家远
吃 客幽幽念故乡
数 味佳品外婆菜
我 添美味辣椒酱
分 明最爱黔山水
宜 将此情尽张扬
--------嘟嘟猪酒后肚饥,狂卷炒粉一碗
炒粉是江西省汉族传统名点,是将粉放热水中过一下,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。同类的还有炒面。
江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉是江西人除去正餐,日常最爱食用的快餐。
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