1、原料不同：
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。
酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
2、口感不同：
清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
3、酒类代表不同：
清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。
酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。
4、工艺不同：
清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香。
酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲→粉碎→曲粉高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
20210311
什么是酱香型白酒？什么是浓香型白酒？ 
2024-05-30 20:13:14
提问者: 马可爱
两者工艺不同，原料不同，最重要的是口味不同。浓香型白酒的主体香是**和**，酱香型白酒的主体香尚未发现，但酱香型白酒中含有酯类化合物最多。口味上面，酱香型白酒顾名思义，就是有股酱香。52度海之蓝绵柔型和酱香型有什么区别
2024-05-30 17:39:34
提问者: 三流之路
海之蓝】虽然自称为绵柔型，但还离不开浓香型的根本，准确的说应该是浓香型里的绵柔型，或者说是绵柔型浓香。而酱香就是酱香，和浓香属于不同的香型。香烟烤香型和混合型有什么区别?
2024-05-30 07:02:14
提问者: 木子公子
关于香烟的若干话题混合型香烟和烤烟型香烟相比最大的优点就是香气量足而且**含量低。举个例子，红“marlboro”很多人觉得味道很浓郁吧，“阿诗玛”味道较平和吧，但是红“marlboro”的**含量为12mg而“阿诗玛”的交游含量为15mg—在**相对较低的同时又让你获得较大的满足感，这就是我喜欢混合型**的主要原因。而且从口味上来讲的话，烤烟型香烟用**基本全部是烤烟型**-也叫佛吉尼亚型（vi...酱香型白酒好喝不上头，为何有的人喝不惯酱香型白酒？
2024-05-30 21:58:07
提问者: Wedding Bus 官方
其实只要粮食酒，酿好了，都好喝不上头，只是酱香型的酒加工麻烦，发酵周期长，而且需要窖泥，所以成本比其他香型的酒要高。口感独特，萝卜青菜各有所爱，个人就喜欢原香味的酒，也就是才酿造出来的酒，糟香味重，闻着挺享受的酱香型白酒有哪些？
2024-05-30 17:40:09
提问者: 王先森的小霸王
北京市：华都酒 燕岭春 通洲老窖 燕都酒 盘峰仙酿天津市：芦台春黑龙江：龙滨酒 **金爵酒 陈酿红粮 北大仓 阿什河酒 龙江春 古兰春 雪原贵 **茅粮 北海春吉林市：吉林茅酒 古林茅酒 九龙泉陈酿 新辽河 津泉酒 大泉源 新辽河酒 江城酒辽宁省：老龙口大曲 凌川白酒 辽海老窖 千山白酒 诗仙醉 茅营窖酒 台营酒 凤城老窖 东沟老窖 沈阳陈酿 铧子老窖 张郎特酿 豪酒 千山窖 红梅陈酿河南省：华夏...浓香，兼香型白酒到底有什么区别
2024-05-30 05:50:47
提问者: 久帝-骨头
浓香，兼香型白酒区别为：酒香种类不同、酒体不同、香味不同。一、酒香种类不同1、浓香型白酒：浓香型白酒只有一种主体香。2、兼香型白酒：兼香型白酒具有两种以上主体香。二、酒体不同1、浓香型白酒：浓香型白酒酒体绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长。2、兼香型白酒：兼香型白酒酒体细腻丰满，回甜爽净。三、香味不同1、浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、香味协调、等特点。2、兼香型白酒：兼香型白酒具有酱浓谐调，...他们有什么区别坛装酱香型贵酒与瓶装的
2024-05-30 17:38:44
提问者: 阿晨
就我的感觉在美观上瓶装的好一些，但在味道上坛装的好一些，贵州贵酒，不错哦！国内是出了名的品牌，价格也不贵！都是天然、无添加、健康的粮食酒。口感好，酒质不差茅台，白酒中性价比算最高的了。酱香型白酒什么牌子好
2024-05-30 04:42:12
提问者: 很虚伪的笑、
十大酱香型白酒品牌排名1、茅台2、郎酒3、小糊涂仙4、珍酒5、北大仓6、**7、天朝上品8、百年公社9、习酒10、久丰酱香型白酒排名，好喝的酱香型白酒有哪些
2024-05-30 18:59:37
提问者: 昀可的昀 昀可的可
好喝的酱香型白酒有茅台、国台、**、九丰、习酒、五星这些品牌。茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别
2024-05-30 18:30:18
提问者: 铲屎官、舌尖君
区别为：浓香型芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长。酱香型以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。扩展资料：浓香型白酒与酱香型白酒的其他区别：1、生产原料浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。