一斤生肉煮熟了又成多少斤

一个小七啊 2024-12-02 17:18:42
最佳回答
煮法是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中,先用武火煮沸,再用文火煮熟。
煮的过程中肉类的结构蛋白质发生变性,使其丧失原有的组织结构,更易被人咀嚼和消化。
煮熟的肉相比生肉会有更多的水分,因而除去水分的影响,其重量是不变的。若算上水分的影响,就要看煮的时间了,一般来说,时间越长所带水分越多。 20210311
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